Priprema pizze

Sastojci

• 1 kg brašna tip 400 (oštro i 1/2 mekog i 1/2 oštrog)
• 1/2 lit mlake vode
• 1 puna žlica soli
• 2 žličice šećera
• 10 gr kvasca(nikako više)

Priprema

1. Uzeti polovinu vode koju ste pripremili i pomiješati sa žlicom brašna, kvascem i u to dodati 2 žličice šećera.
2. Dobro razmutiti, pazite da vam se brašno ne ugrudva!
3. Kad ste to sve lijepo sjedinili i homogenizovali pomiješati za ostatkom brašna i uljem
4. Najvažnija stvar je miješenje tijesta,što ga više miješate ono vam je ljepše
5. Mijesite ga toliko da počne da se odvaja od posude u kojoj se mijesi, pa kad pomislite da je gotovo, meijsite ga još koji minut više
6. Sad je tijesto za pizzu gotovo
7. Ostavite ga onda u pokrivenoj posudi da se digne
8. U zavisnosti od temperature treba da odstoji 1-1.5 sat i onda ga dobro premijesite
9. Sad je tijesto spremno za “buliranje”,međutim ako hoćete da vam pizza bude bolja umijesite tijesto jedan dan ranije
10. Kugle za tijesto za pizzu prave se tako što se ruke prvo dobro namažu uljem(za ovo možete koristiti i obično ulje) i tijesto razdijeli u kugle